藕带，又名藕簪、藕梢，是莲藕的幼嫩状茎。甘甜脆爽，既可生食，又可熟食，古来就有采食藕带的习惯，明代《本草纲目》称之为“藕丝菜”，据测定，藕带营养价值很高，富含植物蛋白质、多种维生素、铁、钙等微量元素和多种矿物质，有明显的补益气血，增强人体免疫的作用。传统中医认为：生藕甘甜，性寒入心，具有凉血，散瘀，补脾，开胃，止泻的功效，是上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满。
洪湖，是湖北省第一大无污染淡水湖，水面辽阔，土质肥沃，盛产莲藕。2006年11月洪湖被世界环境基金会湖泊大会授予“生命湖泊最佳保护实践奖”。“洪湖农家”泡藕带，以洪湖野生藕带为原料，利用传统加工工艺和现代保鲜技术，保留了藕的所有自然特色，是真正的天然绿色环保食品，是居家旅行、馈赠亲友的上好佳品。